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恩施土家臘肉種類
2022-01-18土家臘肉，煙熏臘肉，恩施臘肉對(duì)于土家族族人的古法臘味，已經(jīng)有一千多年歷史，是土家族人代代傳承的技藝！土家古法臘味只選用以純糧食喂養(yǎng)，養(yǎng)足12個(gè)月以上的農(nóng)家土豬。加上十多種天然香料煙熏而成。
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怎樣辨別野生葛根粉的真假
2022-01-14怎樣辨別野生葛根粉的真假
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葛根粉怎么吃？
2022-01-14葛根羹：取葛根粉放入碗中，先用30度左右的溫水充分?jǐn)嚢璩蓾{，再用95度以上的開水速?zèng)_攪拌成透明糊狀體，視個(gè)人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用，可當(dāng)營(yíng)養(yǎng)早餐。
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葛根粉少錢一斤？啥品牌最好？
2022-01-14葛（PuerariaDC）又名葛藤、葛麻葉、甜葛藤、粉葛藤等，是豆科（Lagurniuosae）中形成塊根的多年生纏繞藤本植物。葛根即為葛之塊根，富含淀粉及多種功能性成分，具有悠久的藥食兩用歷史。作為中藥葛根藥用歷史悠久，味甘、辛，性涼，歸脾、胃經(jīng)，具有解肌退熱、透疹、生津、壯陽(yáng)止瀉的功效，主要用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛等。
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恩施臘肉
2016-07-16恩施臘肉湖北恩施每年過(guò)年，家家戶戶都會(huì)殺年豬，一般都是自家喂的土豬，豬殺了后 肉切塊撒上鹽和花椒粉腌制幾天，然后放在火炕上用柴火熏制而成。注意鹽和花椒的分量，太少肉會(huì)壞，太多會(huì)咸。一般1:1。肉上面一定要均勻抹上鹽和花椒粉。柴火熏也有講究，一般用松木，或用橘子樹，把曬干的橘子皮放進(jìn)火堆里，這樣熏出來(lái)的肉才香。臘肉已經(jīng)成為恩施人的一種習(xí)俗。
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